[해외의학언론] 슈퍼푸드 건강가이드 브라질너트 편(2021년 최신)

브라질너트의 영양소와 건강해지는 효능: 세레늄을 위한 슈퍼푸드

*(브라질너트에 함유된)셀레륨 효능: 활성산소로부터 보호/ 피로회복/피부미용개선 등

 여러분의 몸속에 셀레늄 수치를 보강하고 이로인해 항산화 작용을 촉진하고 싶은신가요? 이 슈퍼푸드 중 하나인 브라질너트의 영양소가 무엇인가 알아봅시다.

브라질너트에는 셀레늄의 많이 들어있는데, 이 요소는 여러분의 몸에 필요한 기능을 합니다. 이 셀레늄이 유리몸속에서 항산화제 역할을 하는데  독소 및 해로운 물질로부터 보호하는 기능을 합니다. 2008년 뉴질랜드의 연구소에서 브라질너트를 섭취 후 플라즈마 (혈장) 셀라늄 수치의 상승을 연구하였습니다. 연구에 참가한 사람들은 12주 동안 하루에 2개의 브라질너트를 섭취하였습니다.

또다른 참가자들에게는 매일 100마이크로그램의 셀레늄 보충제 및 플라세보(속임약)을 섭취하도록 하였습니다. 브라질너트를 섭취한 참가자들의 프라즈마 셀레늄 수치는 64.2%가 상승하였고, 보충제를 복용한 참가자들의 수치는 61%가 상승하였습니다.

브라질너트는 인체에서 항산화제 역할을 하는데 도움을 주는것으로 나타났습니다. 이 너트가 슈퍼푸드로 불리는 이유 중의 하나가 바로 이 항상화제의 기능을 하기 때문입니다.

브라질 너트의 유익

브라질너트가 가지고 있는 영양분은 우리몸의 심각한 질병으로 우리를 보호해줍니다.

이곳에는 단백질의 원천이며 우리 몸에 중요한 기능을 하는 여러개의 아미노산을 포함하고 있습니다. 이 아미노산 중에 하나가 "아르기닌"입니다. 이 아르기닌은 질산염으로 변환시켜주는데 이는 혈관을 확장시켜주고 혈액의 응고를 막아줍니다. 또한 섬유질이 많아 섬취하기 좋은 요소이며, 예를들어 물컵을 기준으로 1/4 섬취한다면 2.5g 섬유질이 있다고 보면 됩니다. 섬유질은 우리들의 소화기관의 활발한 운동을 돕고 심장병 예방에도 큰 도움을 줍니다.

우리들의 균형잡힌 식단을 위해서라도 브라질너트를 섭취하기 권장하며, 콜레스테롤 수치까지 낮춰주는 기능을 해줍니다. 브라질의 한 연구에 따르면, 하루에 이 너트를 3~5개씩 비만인 사람들이게 섭취를 하였더니 "나쁜 콜레스테롤"로 알려진 LDL의 수치가 낮아지는 것을 확인하였습니다.

뼈, 머리카락, 피부에 좋은 브라질너트

브라질너트의 장점을 이야기할때 꼭 놓치지말아야할것 중에 하나는 튼튼한 뼈와 머리카락, 건강한 피부를 만들어주는 것 입니다. 이 너트에는 칼슘이 많이 함유되어 있어 우리들의 뼈와 이를 건강하게 해줍니다. 또한 마그네슘과 미네랄이 풍부하여 역시 건강한 몸을 만들어줍니다.

또한 아연을 많이 포함하고 있어 효과가 좋은데 특히 머리카락과 피부에 큰 효과가 있습니다. 우리 몸에 아연이 부족증상이 생기면, 이로인해 여드름, 피부염, 바른버짐 및 여러가지 피부염 증상을 일으키게 됩니다. 

또 아연의 결핍현상은 갑상선 기능 저하증상을 일으킬수있으며, 이는 심각한 탈로현상으로 이어 질 수 있습니다.

오즈 박사는 하루에 1~2개의 브라질너트를 꼭 섭취하고 권장하며 이는 바쁜 스케쥴을 소화할수있는 에너지를 줄것이라고 말했습니다. 브라질 너트에 있는 영양분을 꼭 섭취하여 미네랄 부족 증상이 일어나지 않도록 하세요.

생 브라질너트의 영양소 팩트체크

브라질너트의 영양소 데이터를 본다면, 중요한 영양소가 포함되어있음을 알게 될 것입니다.

(일반 물컵기준) 1/4의 컵 기준의 브라질너트에는 칼로리:218, 달백질: 4.8g, 타수화물: 4g, 지방: 22g이 포함되어있습니다. 셀레늄 외에도 철, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨 등이 들어있습니다. 이 외에도 티아민, 나이아신, 리보플라빈, 그리고 비타민 B6와 같은 비타민성분도 소량 포함되어있습니다. 비록 견과류에는 지방과 칼로리가 높다고 알려져있지만, 또다른 연구에 따르면 견과류를 섭취해주는것이 체중관리에 도움이 된다고 밝히기도 했습니다.

Loma Linda 보건대학교의 Joan Sabate 교수는 견과류가 에너지를 많이 섭취하는 음식일지라도 체중지수와는 상관이 없다고 말했습니다. 만약 살 찌는것과 관계없이 브라질너트를 섭취하고 싶다면, 높은 칼로리의 음식들과 섞인 브라질너트가 아닌, 생 블라질너트를 섭취하기시 바랍니다.

브라질너트 잘 고르기

가능하다면 껍데기를 까지 않은 브라질너트를 사도록 합니다. 꺼질이 있는 브라질너트를 살때는 미리 흔들어보고 실재 사이즈를 확인해보도록 한다.

흔들거려 소리가 나는 너트를 사는것을 피하십시오. 껍데기가 있는 브라질너트를 살 때는 신중해야 합니다.  변색이 일어났거나 오그라들거나, 곰팡이의 느낌이 있다면 이런 브라질너트는 피하십시오.

블라질너트는 얼마나 오래 보관 할 수있는지는 어떻게 보관하느냐에 따라 달려있습니다. 만약 식료품저장실에 포관한다면 2~4주까지 보관이 가능합니다. 냉장고에 이것을 보관한다면 최대 9개월까지 가능하며, 만약 브라질너트는 냉동보관한다면 1년까지도 보관이 가능합니다. 습기나 직사관선을 피하여 건조하고 서늘한곳에 보관해줍니다.

브라질너트를 즐기는 방법

브라질너트의 영양소를 즐겁고 쉽게 섭취하는 여러가지 방법이 있습니다.

브라질너트와 함께 어디서나 간식처럼 먹을 수 있게 호두, 캐슈너트 및 아몬드롸 섞어서 이동중에도 간편이 섭취하는 방법이 있습니다.

또한 바나나와 오렌지와 함께 이 너트를 섭취하여 셀레늄과 칼륨을 동시에 섭취해 주기도 합니다. 어떤 사람들은 우유와 코코넛 오일에 브라질너트를 섞어서 견과류우유 또는 버터를 만들기도 합니다.

우유 3컵과 브라질산 견과류 1컵, 물 4컵, 바닐라시럽 1 스푼, 마지막으로 소금을 조금 넣고 부드러워질때까지 저어줍니다. 다 만들어진 이 음료를 스무디로 먹거나 오트밀에 부어 먹습니다. 

4~6온스의 브라질너트를 식품가공기에 넣어 버터를 만들수도 있습니다. 이 버터는 야채들과 바나나, 토스트 등 다른 음식들의 버터로 사용합니다.

[가이드닥Doc /글로번앵커번역]